Makroudh : Les délices De Kairouan article1
Makroudh Kairouan allie le parfum du passé et la splendeur du présent. Un emprunt qui allie originalité et modernité. le «Makroud» est la pâtisserie emblématique de la cuisine tunisienne, sa célébrité a rayonné dans l’Afrique et l’Europe. Il semble que ce gâteau raconte toute l’histoire de la ville de Kairouan, la capitale spirituelle de la Tunisie. Il s’agit d’un mélange de saveurs qui nous fait voyager. La fleur d’oranger avec le «Smen» et le miel viennent parfumer la pâte de datte pour donner un goût unique. l'origine du "Makroudh " Plusieurs hypothèses sont avancées sur l’origine de cette pâtisserie maghrébine. L'une d'entre elles lui donne pour origine la ville de Kairouan dans l'actuelle Tunisie . Une autre hypothèse lui donne pour origine les oasis du M'zab en Algérie . Le makroud fut introduit ensuite à Malte par la dynastie arabe des Aghlabides , et dans la ville de Fès au Maroc...